Vi drar till fjällen!

Den följande veckan kommer att spenderas i Åre och en sak jag tänkt hinna med under veckan är att ta mig till Åre Chokladfabrik för en liten chokladprovning och för att shoppa loss lite bland allt gott som finns där. Deras drickchoklad skall tydligen vara bra att baka med, enligt dem själva i alla fall, och det blev jag ju nyfiken på. Sen är det ju alla de härliga strutarna med massa goda smaker. Sist jag var där smakade jag på deras mörka vaniljtryffel doppad i vit choklad. Oh my god säger jag bara, himlen i munnen!

En liten uppdatering om Tessans söta

Jag ber om ursäkt för att jag inte har bloggat särskilt aktivt och det finns anledningar till det. Den främsta är att jag helt enkelt inte hinner. Jag jobbar ganska mycket nu, för att få ihop pengar så att jag kan köpa en bakmaskin, bunkar, plåtar, en hylla, kunna betala försäkringar, köpa redovisningsprogram och så vidare.
Tidsbristen gör också att det dröjer mer än jag trodde med hemsidan. Hur mycket jag än skulle önska så fungerar det ju inte så att man säger att “nu har jag ett företag!” och så börjar man bara baka och se glad ut. Det är mycket praktiskt runt omkring men det rullar verkligen åt rätt håll, även om det rullar långsamt.

Så med andra ord: Ha tålamod! Tessans söta kommer att kicka igång snart och jag tycker att det skall bli jättespännande att visa upp mitt utbud och min nya meny och främst av allt ser jag fram emot att kunna ta emot era beställningar och skapa härliga cupcakes och annat gott för era högtidsdagar!

Häng kvar, snart kör vi igång!

Familjerecept ♡

Jag har fått äran att låna min mormors gamla receptböcker och jag må säga att de är helt fantastiska! Det finns massvis med gamla hederliga recept där i och vissa är sådana som min morfars mormor brukade baka, men även roliga experiment från de många år som mormor har bakat. Jag tänkte ha som ett litet sidoprojekt att skriva rent dessa recept, skriva ut och göra en egen liten familjekokbok. Kolla ni också med släktingar som gillar att baka, det är inte otroligt att de också sitter på en handskriven receptskatt någonstans!

♥ En liten julhälsning ♥

Imorgon packar vi bilen och lämnar Göteborg för att åka till Smålands djupa skogar och julen kommer att spenderas på en bondgård som ligger en bit utanför Vetlanda. Jag vet inte hur mycket uppdateringar jag kommer att kunna ge er då det är lite si och så med täckningen där, så jag passar på att ge er alla en julhälsning nu.
Jag vill också tacka för det fina stöd jag fått under året som gått. All uppmuntran och feedback har varit guld värt!
Jag hoppas innerligt att ni får en helt underbar jul med allt som hör till!
Ta hand om er själva och varandra!

Vad är ert förslag?

Ni glömmer väl inte vår fina tävling där ni kan vinna ett cupcake-kit från Sockerflinga eller ett par örhängen med godsaker på?
Allt du behöver göra är att komma på en cupcakesmak och skriva som kommentar här, på Facebook eller Twitter.
Klicka på den här länken för mer information: http://tessans.se/2011/12/tavling-vinn-ett-cupcake-kit-och-orhangen/

Tävlingen avslutas på söndagen den 18:e kl 18.00.

Lycka till!

Födelsedagstårta till Tommy

Igår hade vi födelsedagsfest för min man Tommy och självklart blev det tårta!
Botten bakade jag enligt det här receptet.
Bottnarna dränktes sedan i en sockerlag med passionsfrukt.
På första lagret blev det marshmallowfluff och på andra lagret blev det mangopuré underst och sedan en mangomousse på det (mousse från Tårtdecor).
Hur du fyller tårtan ser du här.
Tårtan täcktes sedan med en smörkräm som gjordes enligt det här receptet.
Slutligen kläddes den med svart sockermassa (från Panduro) och toppades med blommor i flowerpaste (Ballina).

Marshmallowfluff:
3 dl grädde
60 g marshmallows i småbitar

Värm upp grädden i en kastrull.
Sänk ner värmen i botten, det får absolut inte koka.
Lägg ner marshmallows och rör tills det smält.
Låt stå i kyl över natten.
Vispa så som du gör med vanlig grädde.

Sockerlag:
1 dl vatten
1 dl socker
Valfri smaksättning

Koka upp vattnet, ta av plattan.
Häll i socker och rör tills det smält.
Låt svalna.
Smaksätt. I detta fallet hade jag i juicen från 3 st passionsfrukter samt 1 msk citronjuice.

FA-skatt minsann!

Jag fick brev från Skatteverket idag och jag är härmed officiellt en momsregistrerad egenföretagare med FA-skatt!
Nu dricker vi skumpa och firar, ville bara berätta det. Är så glaaaad!

Kan det vara så att Tessans söta faktiskt kan bli verklighet nu?
Det är värt att drömma! Det är värt att våga!
Åh vad lycklig jag är!

Vad vill vi baka idag?

Jag har en mängd med desserter, sötsaker och annat som jag planerar att göra, har velat testa eller helt enkelt är nyfiken på hur det kan bli. Några är svåra, några är det inte, men många låter fantastiskt yummy. Många av dem är ju amerikanska bakverk såklart, eftersom det är därifrån jag får mycket av min inspiration.
Jag tänkte försöka mig på att sammanställa en liten lista, att ha som en liten “to do list” som jag kan gå tillbaka till och fylla på och bocka av allt eftersom jag betar av dem. Kommer ni på något som ni vill att jag skall provbaka så är det fritt fram att skriva en kommentar, och så kanske jag fyller på listan.
Ok, nu kör vi!

• Sufflé
• Chocolate pie
• Coconut cream pie
• Peanutbutter cheesecake
• Chocolate swirl cheesecake
• Chocolate tallcake (a´la Ruby Tuesday)
• Cupcake med gröna ärtor
• Cupcake med majs
• Macarons
• Crème brûlée
• Tarte Tatin
• Pecan pie
• Monkey bread
• Praliner
• Lemon meringue pie
• Modelleringschoklad
• Sugar paste
• Regnbågstårta
• Chocolate layer cake
• Peanut butter cups
• Madeleines
• Dulce de leche
• Snickerdoodles
• Eclairs
• Key lime pie
• Sticky buns
• Tryfflar
• German chocolate cake
• Schwarzwaldtårta
• Prinsesstårta
• Mississippi mudpie

Och den vinnande logon är…

Tadaa!

Vad tycker ni?

Jag är jättenöjd med den här. Den känns verkligen “jag” samtidigt som den fungerar kommersiellt och i större skala. Jag längtar tills den dag då jag öppnar mitt cupcakecafé och den här logon hänger utanför

Skall ni få fram en logo för något så kan jag varmt rekommendera en logotävling på 99designs! Det var smidigt, man fick massvis med logos att välja med och framför allt är det billigt om man jämför med vad det skulle kosta att anlita en designer.

Logotävling för Tessans söta

Jag har en liten tävling på gång där jag söker en logo för Tessans söta. Hjälp mig gärna genom att rösta på den logo du gillar.
Tänk på att den skall fungera på visitkort, som kartongtryck, som klistermärken och på hemsidan. Någon dag kommer den förhoppningsvis också hamna på en skylt. Därför söker jag en design som är kommersiellt gångbar, som är tydlig och estetiskt tilltalande. Här är några av mina favoriter, vilken tycker du att jag skall välja?

Här har du alla bidrag som kommit in till tävlingen

Check out other Logo Designs from 99designs