Idag var det dags för det sista steget och det är att täcka tårtan med smörkräm och slutligen klä den med sockerpasta. Sedan blev det lite dekorationer också, i detta fallet blev det handgjorda blommor i flower paste, ett band med rosett runt tårtan i sugar paste med pudrat med Pearl food dust samt att jag penslade på lite av detta uppe på tårtan för lite extra skimmer. Jag tycker att den blev fin, vad tycker ni?

När man har sin fyllda tårta som stått och gottat till sig lite så tar man en smörkräm och täcker tårtan med. Det är bra att ha en spatel så att man får jämna kanter. Den skall se ut ungefär så här:

Mitt recept på smörkräm:
150 gram rumstempererat smör
5 dl florsocker
2 msk mjölk
Vispa till det blir en jämn och fluffig smet och bred ut.

Sedan knådar man sin sockerpasta och kavlar ut den. Titta gärna på den här videon från Johannas tårtor för att se lite bättre hur man gör.

Här har jag kavlat ut sockerpastan, täckt tårtan, använt en smoother för att få bort bubblor och för att få ett jämnare resultat samt börjat skära bort överflödig sockerpasta.

Blommorna fäste jag med kristyr. Bandet av sockerpasta fäste jag vid sidorna med hjälp av lite vatten som jag penslade på.

Några tips för att förenkla processen:
Det är jättebra att ha en silikonmatta under när man kavlar ut sockerpasta, det fastnar inte lika lätt då. Mattan jag använder har jag köpt på Ikea, finns i serien Sockerkaka och då ingår även en spatel. Plast och marmor fungerar också bra som underlag. Man kan använda lite maizena om det blir för kladdigt. Det är inte fel att smörja händerna med något vegetabiliskt fett, dock helst inte olja eftersom det blir väldigt flytande. Jag använde denna Petal Base som jag köpte på Tårtdecor i Kungälv. När det gäller kavel så är det samma sak där, plast, silikon eller marmor är att föredra, så fastnar inte pastan. Dessutom kan träkavlar vara lite kvistiga ibland och lämna märken i sockerpastan. Tårtunderlägget är i plast och går att använda igen, även det från IKEA.