Blåbärscupcakes
12 stora eller 24 st små

1 ägg
1 dl socker
50 gram smör
0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,25 dl mjölk
Frysta blåbär

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Sätt ut formar i muffinsplåt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver.
Vispa ägg och socker pösigt.
Häll i mjölken.
Rör försiktigt ner mjölblandningen.
Rör sist i smöret.
Klicka ut i formarna.
Lägg i några blåbär i varje form.
Grädda i c:a 10-15 minuter för minisar och 15-20 minuter för normalstora.
Låt svalna helt innan du frostar dem.

Cream cheese frosting med blåbär
100 g naturell färskost av philadelphiatyp
50 g rumsvarmt smör
4 dl florsocker
2-3 msk tinade blåbär
en nypa salt

Vispa smör och färskost.
Tillsätt florsocker och salt.
Vispa tills det är en jämn smet.
Tillsätt blåbär.
Spritsa ut på dina cupcakes och dekorera efter eget tycke och smak.