Jag hade en beställning på red velvet cupcakes och disträ som jag var så gjorde jag fel och blandade i bikarbonat i mjölet istället för ättikan som receptet kräver. Självklart slänger jag inte ut massa mjöl och kakao utan då var det bara att improvisera fram ett recept istället. Resultatet blev dessa maffiga chokladmuffins, inte så söta och mörkare än den mörkaste skog. Gillar man mörk choklad så gillar man dessa. Vill man ha lite mildare chokladsmak och få dem lite sötare så kan man ta mjölkchoklad eller vit choklad istället.
Recept skall ni få såklart!
12 st stora muffins
6 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk salt
1,5 tsk bikarbonat
2 ägg
3 dl farinsocker
2 dl filmjölk
2 dl solrosolja
1 krm vaniljarom
150 g mörk choklad
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda mjöl, kakao, salt och bikarbonat.
Rör ihop ägg, vaniljarom och socker.
Tillsätt olja och filmjölk.
Rör ner mjölblandningen.
Rör sist ner mörk choklad.
Portionera upp i stora muffinsformar och grädda i c:a 20-25 minuter.
Testa med provsticka om de är klara. Den skall vara torr när du drar upp den.
Är och njut!
Hej och TACK så mycket för dom smaskiga muffisarna. Jättegoda och snyggt med det där pappret runt. Gott att dom inte var så söta. Johan tyckte dom var väldigt smaskiga men han hälsar att han gillade konsistensen bättre på den lilla delikata passionsfruktmuffinsen som du berikade våra liv med härom dagen. Jag åt ingen passionfuktmuffins då, däremot åt jag den med hallon. Det var min absoluta favorit hitills. Helt fantastisk!!