En vän beställde cupcakes till sitt jobb och ville ha dekor i företagets färger vilka är vitt, grått, svart och rött. Resultatet blev dessa red velvet cupcakes med vit cream cheese frosting, dekorerade med en svart, en röd och en vit blomma gjorda i flower paste, bakade i silverformar för att få med det grå temat också. Håll tummarna för att de blir nöjda!

Cupcakes
12 st

3 dl vetemjöl
1 msk kakao
1 tsk salt
1,8dl socker
1,8dl solrosolja
1 ägg
1 msk röd karamellfärg
1/2 tsk vaniljsocker
1 1/3 dl filmjölk
1 tsk ättiksprit (12%)
0,8tsk bikarbonat

Cupcakes

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, kakao och salt i en skål. Vispa gärna med ballongvisp så allt blandas.
Vispa socker och olja till en jämn och blank smet med elvisp i en annan bunke. Tillsätt ägget, under vispning, sedan hushållsfärg och vaniljsocker.
Sänk hastigheten på vispen och tillsätt mjölblandningen och filmjölken om vartannat.
Blanda ättika och bikarbonat i en kopp, det skall skumma lite, rör ner blandningen i smeten.
Fyll smeten i formarna till 3/4.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Låt svalna helt innan du frostar dem.

Frosting
200 g färskost av philadelphiatyp
4 dl florsocker
2 tsk citronsaft
0,5 tsk vaniljsocker

Häll alla ingredienser i en skål och vispa med elvisp tills det blir vitt och pösigt.
Spritsa på dina cupcakes och dekorera efter tycke och smak.

Receptets ursprung